|
発行日： 2012年6月16日（土）
定価： 本体880円＋税
サイズ： 新書版ソフトカバー
ページ数： 184ページ
ISBN： 978-4-905042-51-8
|
【コメント】
『100歳までボケない101の方法』の著者と、『粗食のすすめ』の著者が語る、人生を苦しまずに生きる食生活
・「腹八分目」から「腹七分目」へ、さらにカロリー制限を
・精製したでんぷん、砂糖、油、科学調味料は減らす
・原形がわからない加工食品は口にしない
幕内 「テレビや雑誌とかで、現代人はビタミン不足、なんてコマーシャルをよく見かけるけど、何が不足していて、何で補えばいいかなんて、簡単にできることじゃない。不足したものを補うという考え方より、不足しないような食べ物を選択することが大事なんですよ」
白澤 「健康なものを食べれば健康になるし、不完全なものを食べれば不完全になる。加工度が高いほど、有効成分が破壊されていますからね」
【目次】
●第1章 カロリー制限すれば寿命が伸びる
人の寿命は何で決まるのか？
動物実験の結果は人間にも当てはまる？
食欲の「欲」がとめられない
子どもの食生活を守れない親と社会
●第2章 砂糖と油脂の洪水時代の今、食べてはいけないものは何か
現代型栄養失調
断食で一度リセットしてみる
精製食品と油脂の魔力
ハード・ソフト・マイルドドラッグ
欧米人はなぜあそこまで巨大化できるのか？
加工食品と工業化、そして放射能
外食で何を選べばいいのか
●第3章 長寿は遺伝子よりライフスタイルで決まる
飽食時代の美食疲れ
激やせ・草食系男子の行く末は
若くして乳がんになる要因は……？
自己防衛するために「咀嚼」できる食生活を
●第4章 食はすべて科学で解明できるのか
食べ物を選ぶふたつの指針
食べるときに心がけたいこととは
健康食品をさらにプラス……はあり得ない
食べ方についても見直そう
●第5章 日本の食を考える
アメリカが毎日爆弾を落としている
「わかっちゃいるけどやめられない」から脱するために
断食のススメ
完全管理の刑務所メシ
地産地消がなぜいま注目されるのか
健康のために何を食べないか
なぜ今、東海道五十三次を歩くのか
国への提言
|
|
|
